Jaką wagę gastronomiczną wybrać

Jaką wagę gastronomiczną wybrać? Na tak postawione pytanie, nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Wybór urządzeń takich jak wagi gastronomiczne uzależniony jest od wielu czynników. Do czego będzie używana, jak często oraz w jakich warunkach – to wszystko ma wpływ na to, na jaki konkretny model najlepiej się zdecydować. Dlatego też dzisiejszy wpis poświęcony będzie temu, jak wybrać wagę, by być z niej całkowicie zadowolonym.

Zwróć uwagę, gdy wybierasz wagę

Zakup sprzętu gastronomicznego nigdy nie może być przypadkowy. Każdy mikser i robot kuchenny musi mieć swoje przeznaczenie. Tak też jest w przypadku wagi gastronomicznej. Nie istnieje jedno uniwersalne tego rodzaju urządzenie, które zaspokoi potrzeby zarówno małej cukierni, jak i dużej restauracji. Dlatego też wybór taki musi być podyktowany przeznaczeniem konkretnego modelu, a nie chwilową modą promującą konkretne rozwiązania. Zatem jakie mamy możliwości wyboru profesjonalnych wag gastronomicznych?

Na rynku dostępne są zarówno niewielkie wagi o zakresie wagowym do 500 gramów, jak i ogromne urządzenia mogące ważyć dostawy w setach kilogramów. Są jeszcze oczywiście modele znajdujące się pomiędzy tymi dwoma zakresami. Wagi możemy spotkać w sklepach spożywczych, na bazarach i wszędzie tam, gdzie wymagana jest precyzja przy ważeniu towarów. Dlatego ważny jest wybór odpowiedniego rodzaju wagi, tak by spełniała ona nasze oczekiwania. Nic nam nie da super precyzyjna waga, jeżeli ma ona zakres wagowy znacznie mniejszy niż potrzebujemy.
Profesjonalne wagi gastronomiczne często wyposażone są w rozmaite funkcje dodatkowe. Niektóre modele dla gastronomii są wodoodporne, inne pozwalają liczyć pojedyncze sztuki lub zaprogramować w pamięci konkretny limit wagowy. Dobrze jest także zdecydować się na wagę z tak zwaną legalizacją. Dzięki temu możliwe jest używanie jej w celach handlowych, np. do sprzedawania porcjowanych dań, takich jak smażona ryba lub frytki.

Jakość i precyzja

Poza przeznaczeniem i funkcjami dodatkowymi należy zwrócić uwagę na jakość wykonania urządzenia i materiały, z których jest zrobiona. Im są one lepsze, tym nasza waga jest bardziej precyzyjna i niezawodna. A to przekłada się na jej wytrzymałość i prawidłowe odmierzanie składników do ciast czy też ważenie dań gotowych. Lepsze jakościowo wagi gastronomiczne są oczywiście droższe, ale korzyści wynikające z ich używania bardzo szybko sprawiają, iż koszt takiego zakupu się zwraca. Dlatego niezależnie od tego, czy prowadzisz mały lokal, dużą restaurację czy też sklep spożywczy, dobrze się zastanów, zanim wybierzesz wagę.